0 Läs mer >>

Blomkålssallad

Ett litet blomkålshuvud som delas i små delar och rostas i ugnen i 25 min på 200 grader.
Blanda i en skål, 2dl creme fraiche 2 pressade vitlöksklyftor, en hackad röd lök, 2 hackade kokta ägg, 1msk dijonsenap, hackad vårlök, dill och salt/peppar.
Låt blomkålen svalna innan du blandar ner den. Ät och njut!



Krämig blomkålssallad...

0 Läs mer >>

Salta och peppra filen. Snitta fettet och stek ankan med fettsidan nedåt så det får en krispig yta, kör sedan i ugnen tills innertemperaturen är ca 63 grader. Låt vila innan servering.


Persiljerotspure:
Koka persiljerot mjukt och mixa med smör och salt! Såå gott! :)

Ankbröstfile med pers...

0 Läs mer >>

Jag skar vitkålen runt om i lagom stora bitar. (Ej roten) Lade dom på en plåt, salt och peppar och en klick smör på varje. In i ugnen på 200 grader tills de fick färg.

Vitkålsrosetter!

0 Läs mer >>

En laxfile
Ca 7 st frysta spenatbitar
1/2 dl creme fraiche
1/2 dl mjölk
En rejäl klick smör
Salt och peppar

Häll i mjölk, och creme fraiche i en kastrull, lägg i spenaten och låt koka upp. Tärna laxen och lägg i, salta och peppra. Avsluta med smöret och låt det smälta in. Servera med kokt ägg :)

Spenat och laxsoppa!

1 Läs mer >>

Jag använde goudaost men det fungerar med vilken hårdost som helst.


Skär skivor med en osthyvel och lägg på en plåt med bakplåtspapper (jag fick 16 bitar). Krydda med svartpeppar (eller annan krydda som föredras) grädda i 200 grader i 8-10 min. Låt svalna och njut!

Fluffiga, peppriga os...

1 Läs mer >>

Ugnsomelett: 10 portioner

Fyra grillade (eller stekta) kycklingfiléer 
2 st bollar med mozzarella
3 röda lökar
En finger tjock purjolök
6 tomater
15 ägg (små) 10 stora.
5 dl mjölk
4 dl riven ost
Salt och peppar
Italiensk salladskrydda

Hacka upp kyckling, lök, purjo, mozzarella och tomat blanda allt på en plåt med bakplåtspapper. Vispa ihop ägg och mjölk, tillsätt den rivna osten och kryddor.
Häll äggstanningen över kycklingblandningen, grädda i 200 grader i ca 45 min.

Ugnsomelett med mozza...

0 Läs mer >>

Pasta!

4 ägg
150 gram keso
2msk fiberhusk
2msk olivolja
Salt

Mixa allt och häll ut på en plåt med bakplåtspapper. Bre ut smeten så att den täcker hela plåten och lägg på ett bakplåtspapper till och stryk över så det blir jämt. Grädda i mitten av ugnen i 150 grader i 15 minuter. Låt svalna lite innan ni drar av pappret. Rulla ihop pastan och klipp smala strängar. Går att värma upp när det är dags att äta! Supergott!

Pasta (LCHF)

0 Läs mer >>

Kyckling i brieostsås
3små kycklingfiléer 
2 fingrar purjo
1röd paprika
350 gram creme fresh
En fjärdedel brieost

Skiva kyckling i kuber, stek ihop med hackad purjolök och paprika, krydda med salt, svartpeppar, vitlökspulver och grillkrydda samt dragon. Tillsätt cremefresh och brieost och låt puttra ihop.

Koka råris med lite olivolja, salt och curry, jättegott!

Kyckling i brieostsås...

0 Läs mer >>

Fläskfilé/ zucchinipanna

En fläskfilé som du skär i slantar och halv zucchini i samma storlek. Stek fläskfilén och zucchinin krydda med salt och vitpeppar.
Häll i 3 dl grädde, 1tsk sambal oelek, en halv dl chilisås och låt puttra ihop. :)

Zucchini och fläskfil...

0 Läs mer >>

Fläskfilegratäng

Ca 600 gram fläskfilé
100 gram hackade champinjoner
2 fingrar hackad purjolök
2 st valfri hackad paprika
5 dl grädde
1 1/2 dl grekisk yoghurt
70 gram ädelost 
Riven ost
Salt och peppar samt lite vitlökspulver.

Skiva fläskfilén och krydda med salt, vitpeppar och vitlökspulver, stek så den får en yta och lägg i en ugnsform. Stek purjolök, svamp och paprika och fördela över fläskfilén. Häll i grädde i stekpannan och ädelosten samt grekisk yoghurt och låt puttra ihop, salta vid behov. Häll såsen över fläskfilén och toppa med lite riven västerbottenost (eller valfri ost), grädda i 200 grader tills fin färg har uppstått, ca 30- 40 min.

Fläskfilegratäng!

0 Läs mer >>

Korvstroganoff

800 gram hackad falukorv
2 pkt kokosgrädde
1 burk kokosmjölk
1dl creme fraiche
1 1/2 dl ajvar relish
2 hackade gula lökar
3 vitlöksklyftor pressade
1 köttbuljong

Stek lök,vitlök och korv, häll i grädden, mjölk och creme fresh, häll i ajvar och köttbuljongstärning, låt puttra ihop, smaka av och salta, peppra och fyll på med ajvar om du vill ha mer fyllighet.

Nyttig korvstroganoff...

0 Läs mer >>

2 portioner:
2st kokta laxfile
2 små röda lökar
2 kokta ägg
14 msk keso
Ett gäng räkor
Dill och salt

Dela äggen, hacka laxen (den ska vara kall) och finhacka löken, blanda samman med keson, dill och salt, njut! ☺️

Lyxig nyttig skagenrö...

0 Läs mer >>

Tacopizza: 
2 ägg
5 msk grädde
100 gram köttfärs
1 liten röd lök
Plommontomater
Lite paprika
Spenatblad
Några skivor ost

Stek köttfärs och lök, krydda med kummin, vitlök och salt, hacka tomat och paprika och stek med köttfärsen, lägg i spenaten och rör om. Vispa ihop ägg och grädde, salta. Lägg på ost sporadiskt över blandningen i stekpannan och häll sedan över äggstanningen, grädda i ugnen 200 grader tills osten har smält och fin färg uppstår!

Taco omelett!

0 Läs mer >>

Pannkakor 6 st: 10 msk keso, 4 ägg, 2 msk grädde, 2msk mjölk och 1 msk fiberhusk, salt. Mixa till en slät smet och stek i smör eller olivolja. Fyll med din egen köttfärssås ( jag gjorde igår) och toppa med ost och in i ugnen på 200 grader tills osten har smält :)

Enchiladas (LCHF)

0 Läs mer >>

Baconröra

1 pkt bacon som är knaperstekt, 3 rågade msk cremefraiche, 1 msk majonnäs, en hackad rödlök, vitlökspulver. Blanda om ordentligt.

Kyckling med baconrör...

0 Läs mer >>

Brysselkålsmos:

Koka brysselkål och mixa med en klick smör och salt.

Fisk i ugn:
Pangasiusfilé som läggs i ett vattenbad, ringla över olivolja, krydda med salt, vitlökspulver, aromat och citronpeppar. Grädda i ugnen i ca 20 min i 225 grader.
Toppa med lite räkor :) 

Brysselkålsmos och mu...