Coral78

Ugnsomelett: 10 portioner

Fyra grillade (eller stekta) kycklingfiléer 

2 st bollar med mozzarella

3 röda lökar

En finger tjock purjolök

6 tomater

15 ägg (små) 10 stora.

5 dl mjölk

4 dl riven ost

Salt och peppar

Italiensk salladskrydda

Hacka upp kyckling, lök, purjo, mozzarella och tomat blanda allt på en plåt med bakplåtspapper. Vispa ihop ägg och mjölk, tillsätt den rivna osten och kryddor.

Häll äggstanningen över kycklingblandningen, grädda i 200 grader i ca 45 min.