9 Läs mer >>
Ja, jag fick en uppmaning att börja skriva blogg!! Och jag tänkte att jag gör ett försök :)
 
Jag heter carol som sagt och jag har haft en del svårigheter i livet som har gjort att jag utvecklade en ätstörning och social fobi som jag har kämpat med i över 20 år.
 
Har sedan 13 års ålder gått upp och ner 40-50 kg och nu väger jag 25 kg för mycket. Att svälta sig eller att spy upp mat blev förödande för mig... jag fick tandlossning....vid 36 års ålder!!! ja det är sant.. mina tänder tålde inte magsyran som jag då fick vid alla kräkningar så nu väntar tandprotes vid rikare dagar.
Jag har fel på ämnesomsättningen,fått många missfall och nu är jag under utredning om jag har kommit in i klimakteriet!!
 
Allt detta fick mig att säga stopp. Det är dags att jag börjar leva utanför min bubbla och börja ta för mig av livet!
 
Så idag mår jag mycket bättre, Jag är en envis person som har analyserat sönder mig för att få styrka till att våga tro på mig själv och tycka att jag är värd att ta plats.
Jag startade en grupp på facebook för ca 5 veckor sen som heter, Den stora utmaningen, vi är 40 st i olika åldrar och vikt som tillsammans kämpar mot samma mål - att gå ner i vikt, men ändå mycket mer, känslor, tankar, sjukdomar och recept hjälps vi åt att stötta och hjälpa. Varje fredag utses veckans utmanare och och topp fem, men även hela listan på allas resultat, samt vad hela gruppen har minskat i vikt. Den har varit otroligt stöttande och peppande. Utmaningen håller på till sommaren men jag tror att den kommer leva vidare för alltid :)
 
Jag har som sagt precis börjat leva sunt och har hittills gått ner 9 kg (4 veckor). Jag har varit rökfri i över fyra månader och min enda motion jag uttövar är promenader, jag har också börjat nosa lite på joggning nu när lungorna börjar fungera. Allt detta är väldigt nytt för mig och jag har långt kvar innan jag känner att allt faller på plats men jag har börjat gå och har kommit en bit!
 
Har en stor passion till mat på gott och ont men idag är jag glad att jag kan laga mat och är bra på att veta hur jag ska laga god mat. Tänkte dela med mig av en matträtt såhär i mitt första inlägg, samt några bilder på mig :)
 
 
Så såhär ser jag ut just nu och jag har inga planer att ge upp nu!
 
Här är dagens recept : Kcal snåla äggmuffins med fetaost och skinka.
 
 
Ingridienser - 4 portioner
 
4 ägg
ca 12 cm purjolök
100 gram rökt påläggsskinka
En röd paprika
0,5 dl lättmjölk
ca 40 gram fetaost light
1,5 tsk fiberhusk
toppa med ca 3 skivor hårdost light
svartpeppar,salt och vitlökskrydda
Hacka skinkan, purjo och paprika, smula isär fetaosten och
blanda om allt med äggen och mjölken och fördela i 4 st muffinsformar toppa med osten, grädda i 200 grader tills smeten blivit fast ca 45 min. Använd sked när du ska ta ur den ur formen och lossa kanterna.
 
Nu har jag ingen våg så ca 200 kcal i varje "bulle" jag hade rödbetor som jag hade smulat över lite fetaost och salt, man kan ha en sallad till eller vad man nu föredrar.
 
Gott och väldigt nyttigt! :) Kommer att komma fler recept framöver så håll utkik :)
 
Tack och hej!
 
 
 
 
 

Kcal/ träning/ tan...