Halloj alla tisdagsläsare :)
Idag är det tio veckor sedan jag startade min sunda resa och idag var det dags att möta vågen, efter helgens fallgropar hade jag inte hoppats på något men fick istället en chock!!! -1,2 kg!!! Så på tio veckor har jag gått ner 14,4 kg och väger nu 93,9 kg. Jag är totalt överlycklig och för första gången går jag mot mitt stora mål att spräcka 90 gränsen!! :)
Annars idag så har jag varit nere hos mor och far och fixat med diverse saker, mamma hade tagit med sig thailänska kryddor, curry och chili som jag fick lite av.
Jag totalt älskar wok och jag har nog gjort 100 tals men idag blev den så god så jag vill svära! :)
Underbart vilka smaker och jag ska försöka skriva ner hur jag gjorde, jag måttar ju med munnen :)
Ingridienser 3-4 portioner:
300 gram karré eller en stor kycklingsfilé (skuren tunt)
1/2 röd 1/2 gul och en halv grön paprika
2 dl wokgrönsaker
en bit purjo
en röd lök
soja
fisksås
vitlök (fyra klyftor)
en halv tsk inlagd vitlök och chili (finns i thaibutiker) går annars med vanlig chili.
kryddor
Skär Karrén eller kyckling i tunna skivor, häll i lite olja i en wok panna, pressa tre klyftor vitlök, en till två nypor chiliflingor eller en hav tsk inlagd chili och vitlök, soja, fisksås, när det börjar fräsa så lägger ni i kycklingen och en dl vatten.
Medan det steks så grovhacka purjon, paprikan och rödlöken och lägg i pannan, även wokgrönsakerna och gröna bönorna kan ni lägga i. häll i ca 1 dl 4%grädde och ca 3dl vatten och låt puttra tills grönsakerna har börjat mjukna. Jag kryddade med curry och salt. Kokade råris med currykrydda och serverade till. MUMS! :)
har hunnit med två pass idag på 5 km, det gick inte fort pga mina höfter, men jag har varit rörlig i alla fall :)
Nu ska jag dricka lite kaffe och prata med min sambo :)
Kramar på er!