Coral78

Auberginerullar med köttfärs:

500 gram köttfärs (valfri)

3 st auberginer

1 stor gul lök

3 st vitlöksklyftor

1 påse tacokrydda

3 dl grädde (valfri)

1msk soja

1 burk majs (liten)

4 msk Philadelphia 

Skiva auberginen i tunna skivor och låt ligga i ca 15 min, badda med papper så vattnet försvinner, stek skivorna i en torr het stekpanna tills de fått lite färg och mjuknat. ( överbliven aubergine hackar ni upp och steker med köttfärsen)

Stek lök och köttfärs, pressa i vitlöken. Häll i grädde och tillsätt Philadelphia, soja och majs. Låt puttra länge.

Fyll varje skiva med ca 1 msk köttfärssås och rulla ihop, lägg i en ugnsform. Fyll mellanrummen med lite köttfärssås och toppa med ost. Grädda i 200 grader i ca 25 min( osten ska ha fått lite färg). Servera med en god sallad!