Coral78

 

Detta är mangokakor (kallar jag dom) supernyttigt och enkla att göra.

 

2 ägg

ca 60 gram mango mixad

1 tsk vaniljpulver

2 tsk fiberhusk

kanel och kokosflingor.

 

Separera äggen och vispa vitan hårt. Till gulorna tillsätter du den mixade mangon, fiberhusken, vaniljpulvret och kanel. Blanda om vitan med det andra och klicka i i små mini muffinsformar. Strö över lite kokosflingor.

 

In i ugnen i 150 grader i ca en halvtimma och låt sedan svalna, ta en tesked och lossa kanterna tills du kan ta ut kakan. Nästa gång ska jag ha i lite kardemumma med, det blir nog riktigt smarrigt :)

 

Ca 17 kcal och 2,6 kolhydrater per kaka, perfekt till fikat :)

 

Hej så länge, kramar!