0 Läs mer >>
Hej alla läsare! 

Idag provade jag att göra egen pizzadeg för andra gången och denna gången lyckades jag! 


Pizzadegen är gjord på 1pkt jäst, 0,5 dl olivolja, 1tsk salt, 2tsk socker, 3dl ljummet vatten, 7dl vetemjöl special.

Blanda ihop allt och låt jäsa i 25 min. Dela degen i tre bitar och kavla ut runda pizzor. 

Jag hade som topping: strimlad skinka, skivad champinjon, skivad rödlök, finkrossad tomat med vitlök, riven ost.
Såsen gjorde jag på rysk yoghurt och pressad vitlök och honung och hade vitkålssallad till!

Det var allt för idag! :)


Pizza! (OBS, onyttigt...

0 Läs mer >>
Hej alla läsare!
 
Slänger in ett gammalt recept bara för att! :)
Tonfiskbiffar!
Två ägg, en burk tonfisk, två små röda finhackade lökar, en hackad vitlöksklyfta, en finhackad brödbit, kryddor: salt, peppar, dill, aromat, blanda allt och krama ur och forma 6 st biffar stek ca 4 min på var sida!
 
Ha en solig dag allihopa! :)

Tonfiskbiffar!

1 Läs mer >>
Hej alla läsare!

Jag har ju som sagt semester och det blir ingen matlagning för min del, jag försöker tänka på vad jag stoppar i mig och det går helt okej men en och annan godsak kan slinka ner och det är okej!

Vädret är verkligen på min sida och har en mysig tid med svärfamiljen och sambon. Imorgon blir det att åka och kolla på vår nya lägenhet, först då blir det verkligt för mig vart vi ska bo, det ska bli spännande! :)

Annars är det lugnt, sol, bad och god mat och imorgon blir det att njuta på Kinarestaurang!! Love it! 

Svärmor har tonvis med tidningar från icakuriren och jag läser ihjäl mig på recept och nu kommer jag ha mer inspiration till ny mat när jag kommer hem  :)

Hoppas ni alla har det bra! Soliga kramar från mig!!

Semester!

0 Läs mer >>
Hej alla läsare!

Vilken fantastisk dag det har varit! Vädret har varit kanon, jag och älsklingen har varit ute och fiskat (utan napp) och grillat korv. Kvällsmaten blir en vitkål och rödlöksallad med stekt kassler!


Man kan säga pizzasallad men i denna har jag finskuren rödlök och purjolök, dill, vitvinsvinäger, olivolja och lite salt! Krama om allt så kålen får smak av vätskan som blir, till detta ska jag ha stekt kassler, perfekt till grillat med!

Önskar er alla en underbar kväll! 

Kramar/Carol

Vitkål och rödlöksall...

1 Läs mer >>
Hej alla läsare!

Trodde jag skulle ligga på latsidan nu när älsklingen är här, tvärtom! Han ger mig energi :)

Idag har jag gått över två mil och kvällens middag blev:

Kyckling i currysås med fullkornsbulgur och kokt broccoli!!

Skär kycklingen i bitar och stek med 3 tsk currykrydda, lite vitlökskrydda och salt. Häll i ca 3dl grädde 4% låt puttra ihop! Kokade bulgur och broccoli till, enkelt, snabbt, nyttigt och gott!!

Nu blir det kaffe och soffhäng med älsklingen :)

Hej så länge, kramar!

Kyckling i currysås m...

0 Läs mer >>
Hej alla läsare!

Min söndag är än så länge underbar!

Började med 1,1mil i morses, sen åkte jag och pappa och hämtade hans båt och tvättade den! Kom hem för en stund sedan hungrig som en varg och lagade till något så gott som gäddfile med pepparrotssås och ugnsrostad potatis, såååå gott!!


Potatisen tvättade jag och la i en ugnsform med olivolja och salt/peppar.

Gäddfilen lade jag i en ugnsform, tog en kastrull och hällde i 2dl 4% grädde och en halv dl lättmjölk och 2msk riven pepparrot, salta och peppra, häll över fisken och in i ugnen i ca 45 minuter!

Hade haricoverts och brysselkål till!

Nu är det snart dags för kaffe, sen ska här tvättas och fixas, MIN ÄLSKLING KOMMER IMORGON!!!! :D

Hej så länge, kram

Egenfångad gädda med ...

0 Läs mer >>
Hej alla läsare!
 
Ikväll åt jag något supergott!!

Stuvad vitkål med spicy chicken!
 
Vitkålen hackas och kokas länge, tills ni själva kan tugga utan motstånd! Sen häller ni ut kokvattnet och sen häller ni i en dl lättmjölk och en halv dl grädde 4% låt koka ihop. En tsk fiberhusk och kryddor! Servera till vad som önskas!!
 
Kramar till er!
 
 

Vitkålstuvning med ky...

0 Läs mer >>
Hej alla läsare!

De senaste två dagarna har jag nästan gått 5 mil!! Så idag fick det bli 4,5 km promenad och 4,5 km cyckling! 

I eftermiddag kommer syskonbarnen på besök, ska bli trevligt men först lite mat!


Jag gjorde det enkelt för mig och blandade ihop keso, ägg, rödlök och dill, till det lite grönt och crabsticks, jättegott och enkelt 😊

Hoppas ni alla har en bra dag, imorgon är det vägning igen och jag tror att jag står still denna vecka! Och så får det vara ibland med!

Kram på er!

Crabsticks sallad med...

0 Läs mer >>
Hej igen!
 
Dagens middag blev god :)
 
Äggburrito med pulled chicken, mumma!!
 
Pulled chicken är jättelätt, du lägger en kycklingfilé i en form med lock, jag kryddade med spiskummin, salt och paprikakrydda. Hackade en gul lök och tre vitlöksklyftor och lade i. Fyll på med vatten (till hälften) in i ugnen i 150 grader i 2-3 timmar!

 Äggburriton blandade jag två ägg, 1,5 msk keso, lite fetaost, lite riven pepparrot och 0,5 dl lättmjölk, fiberhusk (1tsk) och hackad oregano, salt. Stek tills du kan vända, detta blev två mindre eller en stor. Fyll med vad du önskar, gott!! :)
 
Ja annars har jag gått 1,3 mil idag, känns skönt! Det har varit någon här och kollat på vår lägenhet så lite extra städ fick göras! Nu ska jag njuta av en kopp kaffe, önskar er alla en trevlig tisdag!
 
Kram

Pulled chicken burrit...

0 Läs mer >>
Hej alla läsare!
 
Jag kommer att lägga ut två recept i repris då jag inte riktigt får det att fungera med Hittarecept.se Jag väntar på mail ifrån dom men testar om nylagda inlägg blir registrerade på sidan :)
 
Pitakyckling
 
 
Detta äts kallt! Jag brukar köra ett gäng kycklingsfile i ugnen med någon go krydda (jag hade spiskummin, vitlök och svartpeppar)
 
Sen när dom är klara och kalla så delar jag en kycklingsfilé i mitten (beroende på hur stora dom är) så snittar jag en gång till till hälften. Så man får två stycken "pitas" av en kycklingsfile.
 
Nu är det bara att fylla med gosaker, jag hade ruccola, ärtskott, rödlök, tomat och keso med purjo. Perfekt att ta med till stranden (tips, banka ut kycklingsfilen innan så blir dom lite större) och vira in i lite bakplåtspapper.
 
Detta var jättegott, nyttigt och ett litet mer annorlunda sätt att äta och att det går att variera i oändlighet :)
 
Hamburgare "Oopsie style"
 
 
 
3 ägg som ni delar gulan från vitan. Vispa vitan till ett hårt skum, med gulan blandar du 3 msk minikeso, en tsk sambal oelek och en tsk fiberhusk lite salt, rör om. Blanda nu ihop gulan och vitan, blanda inte för hårt så luftbubblorna försvinner. Klicka ut sex stycken oopsies på en plåt med bakplåtspapper. strö över sesamfrö (eller något annat du gillar) in i ugnen i 150 grader i ca 30 minuter.
 
Hamburgarna gjorde jag på nötfärs som jag blandade med ett ägg, 3 klyftor vitlök och en gul lök,(6 st) stek på nonstickpanna tills dom är klara. Gjorde en sås på turkisk yoghurt 2,5% med lite chilisås och vitlökskrydda, tomat, sallad, gurka och rödlök fyllde jag burgaren med.
 
Detta blev så gott så det är näsran skamligt att man kan kalla det nyttigt men 300 kcal per portion, jag blev bra mätt på en. I en oopsis är det 45 kcal och 1 gram kolhydrat, perfekt till macka, tacos, pizza..and so on!
 
Återkommer lite senare med den maten jag faktiskt ska äta idag :)
 
Kram så länge!
 
 
 

Pitakyckling och Hamb...

1 Läs mer >>
Hejsan alla läsare!
 
Idag blir det en lugn dag med tvätt och städ på schemat!
 
Men ikväll svidar vi om inför Eurovision song contest och hejjar på Sverige eller Holland :)
 
Jag ska hem till mor och far, detta har varit tradition sedan jag var liten så det ska bli mysigt!
 
Maten idag består av rester, men ikväll ska jag få njuta av entrecote och en sallad! Och till efterrätt denna underbara egengjorda glass:
 

Detta är ingen nyttig glass bara så att alla vet, men ibland måste man få njuta lite!
 
1burk kondenserad mjölk sötad
5dl vispgrädde
2tsk kaffe (brygd, kokt)
En halv tub chokladsås
 
Vispa grädden och blanda sen i allt det andra in i frysen tills stelnat, så enkelt och gudomligt gott!!
 
Man kan smaksätta med vad man vill!
 
Önskar er alla en underbar lördag!
 
Kramar!

Kaffechokladglass!

1 Läs mer >>
Gokväll allihopa!
 
Nu kan jag slappna av, listorna i min grupp har släppts och nu tar jag fredag! 
 
Firar min viktnedgång med lyxmat!!

Fläskytterfilé som är fylld med fetaoströra och ugnsrostade rotfrukter, mumma!!
 
En halv ytterfilé delad så man kan fylla. 
Fetaoströra: 40 gram 10% fetaost, en tsk riven pepparrot och en halv dl grädde 4% färska örter som oregano och timjan hackade. Blanda ihop allt. Stek ytterfilé i lite olivolja och lägg i ugnsform fyll skåran med fetaoströran, skiva morötter, rödlök, vitlök och fänkål, blanda om med lite olivolja och färsk oregano i en annan ugnsform, kör i ugnen i 250 grader i en halvtimma!
 
Supergott!! Lyx en fredagskväll :)
 
Önskar er alla en underbar fredag, kramar

Fetaostfylld fläskytt...