Hej alla läsare!
Idag är jag glad! Började dagen med 6km intervall, städade och packade lite här hemma och nu har jag lagat något som jag har gått och tänkt på länge!
Lapskojs gjord på blomkål och det var nästan godare än originalet!!
Det ser ju inte så roligt ut men skenet bedrar!
Koka ett blomkålshuvud.
Finhacka två gula lökar och stek med en burk corned beef. Såhär ser den ut:
Ställ sedan åt sidan för att göra blomkålsmoset. Jag mixar blomkål, 2msk keso och ett ägg, salt och peppar. Blanda sedan i löken och beefröran i moset, krydda om behövs.
Till detta ska det serveras rödbeta, jag gjorde en snabbinläggning på ättika, socker och vatten och sedan ett stekt ägg!
Detta var absolut inte sista gången, det får bli stående onsdag framöver :)
Ett annat tips som jag vill ge är funlight elderflower(fläderblom) och lemon och blanda med kvarg!!! Super gott och friskt!
Ja det var allt jag hade idag!
Kramar :)
