Torsk och äggsåsgratäng med blomkålsmos!

Gokväll!

Har testat att göra en nyttig variant på torsk och äggsåsgratängen och det var supergott!!!

Såhär gjorde jag till 4-5 portioner.

Koka ett och ett halvt blomkålshuvud. Koka tre ägg. lägg fyra frysta torskblock i en form, fyll på vatten och krydda med kryddpeppar och lagerblad och salt och låt stå i ugnen tills den är färdig (ca 30 min 250 grader).

Blomkålsmos: mixa den kokta blomkålen med två ägg och en tsk smör och en halv dl grädde.

Sås: dela tre kokta ägg två ggr i en äggdelare, häll i 1,5 dl grädde och en halv dl mjölk och en bit hackad purjo, två stycken crabsticks i en katrull och låt koka ihop, krydda med salt och dill ev. lite aromat.

ta ur torsken ur vattenbadet och lägg den i mitten av en form, spritsa moset runt om och häll såsen över torsken i mitten. placera skalade räkor över såsen och dela två skivor ost sporadiskt över moset, in i ugnen tills den har fått färg.

Jag serverade kokt broccoli till, supergott och nyttigt! :)


In english:

4-5 portions
Boil 1 1/2 cauliflower "head"  (until its soft)
Boil 3 eggs (hardboiled 5-7 minutes)
Place 4 frozen pieces of cod in a baking dish.
Fill the baking dish with water, so it covers the fish. Add a couple of bay leafs and allspice and salt.

Baking in the middle of the oven for 30 minutes at 250 degrees celsius (482 Fahrenheit)


Cauliflower mash:
Mix the boiled cauliflower with 1 raw egg, 4 tbsp cottage cheese, 1 tbsp butter and half a deciliter of cream (0,212 cup) add salt to your tasting


sauce: add this in a saucepan:
cut 3 eggs in a eggslicer, turn the egg around and split again (like "squares")
1,5 deciliter of cream (0,63 cup)
Half a deciliter of milk (0,212 cup)
Chop some leek (small size)
2 crabsticks (surimi)
Boil to medium thick and add dry or fresh
dill and salt. 

Servering and final touch
Get the fish out from the baking dish, put them in the middle in a another dish. 
Pipe the collymash around the fish, Pour the sauce over the fish. Peel a couple of shrimps and place them around and above the sauce and fish. Carve some cheese and place them the same way as the shrimps. 

Bake in oven (250 celsius, 482 farenheit) until a nice brown colour can been seen all over the dish.



Kommentarer:

1 Vilandra:

skriven

Äntligen hittade jag hit :D Nu ska det läsas, och provas recept ;)

Svar: hahaha, men så bra! :D :D
Corallen78

Kommentera här: